AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS

Por su situación geográfica, altitud sobre el nivel del mar y climatología, Las Pedroñeras y la comarca que le rodea es un lugar privilegiado para el cultivo y conservación del ajo morado. que ha sido catalogado por su aroma, olor. sabor. cualidades terapéuticas y presentación, como el mejor ajo del mundo, lo que ha inducido a que se conozca a

LAS PEDROÑERAS como CAPITAL MUNDIAL DEL AJO. 

Es rico en enzimnas, (fermento soluble), en vitaminas E, C y B l. (ésta es la primera vitamina que se descubrió). la tiamina, (curativa del Beriberi. indispensable para el metabolismo de los hidratos de carbono).

Debe sus propiedades a un aminoácido. sustancia sulfurada inactiva, la alicina, que por acción enzimática libera la sustancia activa, la alicina, que al ser eliminada por las vías respiratorias, se recomendó en el tratamiento de la gangrena pulmonar y la tuberculosis. Es excitante. antihelmíntico, (ex pul sor de las lombrices intestinales), digestivo y pectoral. A la alicina le debe el ajo propiedades hipotensoras y en procesos reumáticos. 

GRAFICA DE PROPIEDADES

AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS (Marca oficial de la Coop. de Ajos San Isidro El Santo de Las Pedroñeras)